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'Por que engordamos?: Y que hacer al respecto

by Gary Taubes

2020-05-08 08:39:36

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¿Por qué algunas personas son delgadas y otras gordas? ¿Qué papel juegan la genética y los ejercicios en nuestro peso? ¿Qué alimentos debemos comer y qué alimentos debemos evitar? ¿P... Read more
¿Por qué algunas personas son delgadas y otras gordas? ¿Qué papel juegan la genética y los ejercicios en nuestro peso? ¿Qué alimentos debemos comer y qué alimentos debemos evitar? ¿Por qué engordamos? responde estas preguntas y mejora nuestra comprension acerca de las calorias, grasas, carbohidratos, colesterol, resistencia a la insulina, metabolismo, ejecicios, genética y la epidemia de obesidad.

Taubes reconsidera la apremiante pregunta sobre qué nos hace engordar y cómo podemos cambiar, pone en evidencia la errónea ciencia de la nutrición del último siglo —nada más equivocado que el modelo de "calorías que ingieres, calorías que gastas"— presentando la ciencia correcta que ha sido ignorada, especialmente en relación con la regulación de la insulina de nuestro tejido adiposo. Persuasivo, directo y práctico, ¿Por qué engordamos? es una guía esencial para la nutrición y el control de peso. Less

Book Details

File size5.10(w)x7.90(h)x0.90
Print pages368
PublisherKnopf Doubleday Publishing Group
Publication date February 12, 2019
ISBN9780525566335
autor-image
Gary Taubes
Author
Gary Taubes is the co-founder of the Nutrition Science Initiative and the author of Why We Get Fat and The Diet Delusion. An award-winning science and health journalist, his writing has appeared in Di...

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